Glodok, comida del Chinatown: fideos, templos y calles antiguas

Glodok lleva mucho tiempo siendo un centro de cultura y comercio chino-indonesio. Indonesia Travel describe la zona como un lugar con mercados tradicionales, templos históricos y calles gastronómicas vibrantes, y dice que puedes probar platos tradicionales chino-indonesios y sentir el ambiente animado de uno de los barrios más antiguos de Jakarta.¹ Esa descripción es todo el argumento para ir con hambre.

En cuanto a la comida, la guía de street food del ministerio señala Glodok como ideal para platos chino-indonesios como el bakmi, fideos de trigo, y el dim sum.² La influencia china es uno de los hilos que configuran la gastronomía de Jakarta junto con la betawi, la javanesa y la de Oriente Medio, así que una visita aquí completa parte del panorama que una noche por Jalan Sabang no cubre.⁵

La comida del Chinatown de Jakarta es mejor tomársela con calma, y un paseo por Glodok es el lugar para empezar. Las calles son estrechas, los puestos están abarrotados y gran parte del placer está en mirar antes de comprar. Lleva billetes pequeños de rupias, gel desinfectante y paciencia, y deja que el olor de la cocina decida dónde te detienes.

Entre comidas, los templos merecen una visita. Indonesia Travel menciona Vihara Dharma Bhakti entre los templos antiguos que puedes explorar en Glodok.¹ Trata los templos como lugares de culto, así que sé silencioso, pregunta antes de fotografiar a personas y sigue las señales sobre zapatos u ofrendas.

Glodok conecta de forma natural con Kota Tua, la ciudad vieja, cuya Plaza Fatahillah tiene museos, bicicletas de época y artistas callejeros.³ Kota Tua es gratis para caminar, con entradas a museos alrededor de IDR 5.000 a IDR 15.000, así que un paseo gastronómico por el barrio chino seguido de una hora en la ciudad vieja es barato.¹⁰ Los dos distritos están cerca el uno del otro en Yakarta Occidental.

Si te queda energía, el puerto de Sunda Kelapa es un trayecto corto al norte, con barcos tradicionales pinasi atracando en uno de los puertos más antiguos de Yakarta.⁴ Eso te da una ruta en orden: desayuno o almuerzo en Glodok, la ciudad vieja por la tarde y el puerto cuando cae la luz.

Nuestra propia lista no incluye Glodok como parada. Sus ocho paradas incluyen la calle Sabang y la calle Mangga Besar, con esta última a 30 minutos y una cata de martabak, y la zona de los canales coloniales holandeses y Sunda Kelapa a 30 minutos cada una. Lo mencionamos aquí porque Mangga Besar se encuentra en la mitad norte de la ciudad, a un corto trayecto en coche del barrio chino en el mapa, así que los dos forman un natural par para una segunda noche.

Eso es una lectura geográfica, no una promesa de la lista, así que pregunta a tu guía si es posible un pequeño desvío. La ruta es privada, lo que significa que a veces el recorrido se puede adaptar a los intereses, aunque la lista no indica que lo hará. Confirma siempre cualquier cambio con antelación.

La lista tiene una valoración de 4.86 de 141 opiniones y es desde $55 con se cancela sin coste hasta 24 horas antes. Si el barrio chino es tu prioridad, considera la ruta peatonal de arriba. Si lo que buscas son monumentos más catas, la ruta nocturna es la opción más amplia.

Empieza a última hora de la mañana, cuando los puestos están abiertos y los callejones están animados, y come antes de que el calor sea máximo. Toma un almuerzo ligero de fideos o dim sum, luego camina hasta la ciudad vieja para ver la Plaza Fatahillah y, si te apetece, un museo.³ Deja la tarde libre para que puedas parar a tomar un té.

Bebe bebidas a base de agua hervida como té y café, que los CDC dicen que son generalmente seguras.²⁹ Lleva gel desinfectante para los momentos entre puestos cuando no puedas lavarte.³⁰ Usa zapatos cómodos y ropa ligera; el ministerio dice que caminar por Kota Tua o Glodok es el plan.³¹

Termina en el puerto si tienes tiempo, o coge un coche de vuelta a tu hotel. Las noches en Yakarta favorecen más las zonas callejeras que el barrio chino, así que una combinación de Glodok de día y Sabang de noche te da dos caras muy diferentes de la gastronomía de la ciudad en un solo día.