Nourriture de la Chinatown de Glodok: nouilles, temples et vieilles rues

Glodok est depuis longtemps un centre de culture et de commerce sino-indonésien. Indonesia Travel décrit le quartier comme un lieu de marchés traditionnels, de temples historiques et de rues gastronomiques animées, et indique que vous pouvez y goûter des plats sino-indonésiens traditionnels et ressentir l'atmosphère vivante de l'un des quartiers les plus anciens de Jakarta.¹ Cette description constitue la meilleure raison de s'y rendre avec faim.

Pour la nourriture, le guide de la street food du ministère cite Glodok comme idéal pour les plats sino-indonésiens tels que le bakmi, les nouilles de blé, et le dim sum.² L'influence chinoise est l'un des fils qui tissent la gastronomie de Jakarta aux côtés de la cuisine betawi, javanaise et moyen-orientale, de sorte qu'une visite ici complète le tableau qu'une soirée dans Jalan Sabang laisse échapper.⁵

La gastronomie de la Chinatown de Jakarta se déguste mieux lentement, et une promenade dans Glodok est le meilleur point de départ. Les rues sont étroites, les étals sont bondés et une grande partie du plaisir réside dans le fait de regarder avant d'acheter. Ayez de petites coupures de rupiahs, du gel hydroalcoolique et de la patience, et laissez l'odeur de la cuisine vous décider où vous arrêter.

Entre les repas, les temples valent le détour. Indonesia Travel cite Vihara Dharma Bhakti parmi les anciens temples que vous pouvez explorer à Glodok.¹ Considérez les temples comme des lieux de culte: soyez silencieux, demandez la permission avant de photographier des personnes et suivez les panneaux concernant les chaussures ou les offrandes.

Glodok se connecte naturellement à Kota Tua, la vieille ville, dont la Place Fatahillah abrite des musées, des vélos vintage et des artistes de rue.³ Kota Tua se visite gratuitement à pied, avec des entrées de musée aux alentours de 5 000 IDR à 15 000 IDR, si bien qu'une promenade gastronomique dans le quartier chinois suivie d'une heure dans la vieille ville coûte peu.¹⁰ Les deux quartiers se trouvent à proximité l'un de l'autre à Jakarta Ouest.

Si vous avez encore de l'énergie, le port de Sunda Kelapa est à un court trajet au nord, avec des pinisi traditionnels accostant dans l'un des ports les plus anciens de Jakarta.⁴ Cela vous donne un itinéraire dans l'ordre: petit-déjeuner ou déjeuner à Glodok, la vieille ville pour l'après-midi et le port quand la lumière baisse.

Notre propre fiche ne mentionne pas Glodok comme arrêt. Ses huit arrêts incluent la rue Sabang et la rue Mangga Besar, cette dernière à 30 minutes avec une dégustation de martabak, et le quartier des canaux coloniaux néerlandais et Sunda Kelapa à 30 minutes chacun. Nous le mentionnons ici car Mangga Besar se trouve dans la moitié nord de la ville, à courte distance en voiture du quartier chinois sur la carte, de sorte que les deux forment une paire naturelle pour une deuxième soirée.

C'est une lecture géographique, pas une promesse de la fiche, alors demandez à votre guide si un court détour est possible. Le tour est privé, ce qui signifie que l'itinéraire peut parfois être adapté aux centres d'intérêt, bien que la fiche ne précise pas qu'il le sera. Confirmez toujours tout changement à l'avance.

La fiche est notée 4,86 sur 141 avis et est à $55 avec annulable gratuitement 24 heures avant. Si le quartier chinois est votre priorité, envisagez le tour pédestre ci-dessus. Si les monuments et les dégustations sont l'objectif, le tour nocturne est le choix le plus complet.

Commencez en fin de matinée, quand les étals sont ouverts et les ruelles animées, et mangez avant que la chaleur ne soit à son comble. Prenez un déjeuner léger de nouilles ou de dim sum, puis marchez jusqu'à la vieille ville pour voir la Place Fatahillah et, si vous le souhaitez, un musée.³ Gardez l'après-midi libre pour pouvoir vous arrêter prendre un thé.

Buvez des boissons à base d'eau bouillie comme le thé et le café, que les CDC considèrent généralement sûres.²⁹ Emportez un désinfectant pour les mains pour les moments entre les étals où vous ne pouvez pas vous laver.³⁰ Portez des chaussures confortables et des vêtements légers; le ministère recommande de se promener à Kota Tua ou Glodok.³¹

Terminez au port si vous avez le temps, ou prenez une voiture pour retourner à votre hôtel. Les soirées à Jakarta conviennent mieux aux rues commerçantes qu'au quartier chinois, de sorte qu'une combinaison Glodok le jour et Sabang le soir vous donne deux visages très différents de la gastronomie de la ville en une seule journée.